Blueberry Soda 36

柔らかく、丸みのある、土を感じさせる余韻。これが新しいBerry Bad Boyです。

1缶あたり最大92カロリー | ヴィーガンフレンドリー | 生

スコットランド最高のブルーベリーへの優しい入門編。

昨年、X_Blueberryのマイクロバッチを2回試験的に販売したところ、素晴らしい反響をいただきました。そこで、このエキサイティングな新製品を、当社の年間スコティッシュ・シーズナル・ラインアップに加えることにしました。

今年は、アバディーンシャーのキャッスルトン農場のチームと緊密に協力し、冷涼な気候からは想像もつかない、鮮やかな果実の表現をお届けします。

これらの小さなベリーがグラスゴーの工場に到着次第、ひとつひとつ手洗いし、選別します。選りすぐりのものは、週末をかけてマセレーション（浸漬）し、皮と果肉から風味を引き出します。これにより、ロイヤルパープルの色合いと美しい「バブルガム」のような香りが抽出されます。これは、ワイン造りの世界から拝借した「炭酸ガス浸漬法」と呼ばれる技法ですが、その説明はまた別の機会に！

X_Seriesのフィードバックで、お客様から「グラスにもう少し何かが欲しい」という声をいただきました。そのため、オーガニックシュガーの含有量をわずかに増やし、炭酸で生き生きと輝くように、野菜や土を思わせるスパイスを試しました。

今年は、お気に入りのストックリストの一つであるジョニー・ウォーカー・プリンセス・ストリートに協力を依頼し、この新製品の開発を進めました。彼らの素晴らしいR&D開発バーで数回セッションを重ねた結果、これまで使用したことのない2つのエキサイティングなボタニカル、グリーンペッパーコーンとダグラスファーの松葉にたどり着きました。

ペッパーはブルーベリーの柔らかさを引き立て、松葉はその香りを高めます。少なくとも、それが狙いです！いつものように、その判断はお客様にお任せします。

氷のように冷たいスコットランドの淡水で材料を結びつけた後、濾過し、炭酸を加え、この秋の味覚を小さな缶に密封します。

最後に、低温殺菌し、愛情を込めて包装し、お客様のもとへお届けします。