Rhubarb Soda 24

Der Geschmack von Omas Garten … in der Dose.

Rhabarber ist einer unserer wichtigsten saisonalen Geschmacksrichtungen und erinnert an Kindheitstage in Schrebergärten und warme Nachspeisen an kalten Abenden. Definitiv die Dame des Sortiments; elegant, aber sie feiert gern mit Gin.

57 KALORIEN PRO DOSE_ | VEGAN FREUNDLICH_ | ROH_

Wir decken uns ein und produzieren ihn jeden Frühling etwa von April bis Mai, je nach Wetterlage.

Nach den kalten, dunklen Monaten suchen wir die besten Ernten aus ganz Großbritannien aus, schließen per Handschlag einen Deal ab und bringen die gute Ware dann schnellstmöglich zu unserer Abfüllanlage im tiefsten, dunkelsten Gorbals von Glasgow.

Bei Rohware dieser Güteklasse ist Zeit entscheidend, also waschen wir jeden Stiel sofort von Hand, trocknen ihn und schneiden ihn für den Kaltansatz. Das Produkt zieht über Nacht, um langsam all die erdigen Töne und hellen Aromen zu extrahieren, die man aus dieser Pflanze gewinnen möchte.

Sichuan-Pfeffer, auch als rosa Pfeffer oder Geisterpfeffer bekannt, wird von Hand zerstoßen und über den Ansatz gestäubt, um eine Schärfe hinzuzufügen und die Aromen über die natürlichen Schwankungen und die Bitterkeit des Rhabarbers auszugleichen.

Dann kommt die Magie: Rosa Grapefruit wird abgerieben und in einem alten Verfahren kandiert, um die Aromen an die Öle zu binden. Schließlich wird alles zusammen verquirlt, bevor es gefiltert und mit eiskaltem schottischem Süßwasser karbonisiert und sofort in Dosen versiegelt wird.

Abschließend pasteurisieren wir, etikettieren von Hand mit unserer unverwechselbaren Leidenschaft und Liebe.