Dry Lime Soda 24

苦味とシャープさが際立ち、余韻はしっかり。ライムをかじったような味わいで、テキーラのチェイサーは不要。

本物の新鮮なライムから作られたライムエード。原発グリーン色で、潜水艦を沈めるほどの甘味料は不使用。

1缶あたり38カロリー_ | ヴィーガンフレンドリー_ | 生_

地元グラスゴー・フルーツ・マーケットから仕入れたクラス1のライムのみを使用し、当社の世界的に有名なドライライム・ロー・ソーダに使用するライムは、1つ1つを目視および物理的に検査しています。

クラス1のライムのバッチごとに、まず手洗い、浸漬、そして1つ1つを手で乾燥させます。その後、風味を抽出する工程に入り、最初に手で皮をむいて鮮やかなオイルを抽出し、続いてライムを深くカットして果皮のタンニン風味を引き出します。

この皮は、生のオーガニックサトウキビの上で一晩寝かせ、皮を「キャンディ状」にする工程を経ます。これにより、オイルが糖に結合します。この工程は15世紀に初めて記録されました。

次に、コブミカンの葉を取り、早朝に材料をすりつぶし、葉と混ぜ合わせます。これにより、最終的な風味に重み、食感、複雑さが加わります。

最後に、氷のように冷たいスコットランドの淡水と、手で絞ったばかりのライムジュースとブレンドします。この混合物を寝かせて風味を十分に引き出し、基調を表現し、エメラルドグリーンのストックが生の材料と結合するのを待ちます。

このブレンドが十分に熟成したら、濾過、炭酸注入、缶詰、低温殺菌、再び箱詰めをすべて手作業で、情熱を込めて行います。