Strawberry Soda 48

Syvä, rikas maku ja pitkä, suolainen purenta. Tämä on meidän Hot Little Number.

80 KALORIA TÖLKISSÄ | VEGaaninen | Raaka

Mehevä skotlantilainen halaus lasissasi.

Heinäkuussa poimimme pulleimmat mansikat ympäri Skotlantia ja kiidätämme ne takaisin Glasgow'hun ennen kuin maut ja hyvyys ehtivät haihtua.

Pesemme ja huuhtelemme jokaisen mansikan käsin, minkä jälkeen väsymätön tiimimme aloittaa mansikoiden uuvuttavan karaamisen. Tämä tehdään hieman pakkasen alapuolella, jotta prosessi olisi mahdollisimman epämiellyttävä ja kauhistuttava?!

Mutta yhtä tärkeää on, että marjojen ja työntekijöiden pitäminen tässä epäystävällisessä lämpötilassa antaa meille mahdollisuuden säilyttää ja houkutella esiin marjan kuoren ja hedelmälihan rikas väri ja ihana maku. Sitä me teemme.

Erikseen kuumia Scotch Bonnet -chilejä sekoitetaan Tellicherry-pippuriin ja maseroidaan yhdessä, jotta marjan paksua, luonnollista makeutta voidaan tasapainottaa ja hallita.

Kun ainekset on sidottu yhteen jääkylmässä skotlantilaisessa makeassa vedessä, suodatamme, hiilihapotamme ja suljemme tämän ihanan kesän maun pieniin tölkkeihimme.

Lopuksi pastöroimme ja käärimme ne rakkaudella valmiiksi lähetettäväksi sinulle.