Strawberry Soda 36

Syvä, rikas maku ja pitkäkestoinen suolainen purenta. Tämä on meidän Hot Little Number.

80 KALORIA TÖLKISSÄ | VEGaaninen | Raaka

Mehevä skotlantilainen halaus lasissasi.

Heinäkuussa poimimme pulleimmat mansikat ympäri Skotlantia ja kiidätämme ne takaisin Glasgow'hun ennen kuin maut ja hyvyys ehtivät haihtua.

Heti pesemme ja huuhtelemme jokaisen mansikan käsin, minkä jälkeen väsymätön tiimimme aloittaa mansikoiden uuvuttavan kannanpoiston. Tämä tehdään hieman pakkasen alapuolella, jotta prosessi olisi mahdollisimman epämiellyttävä ja kauhistuttava?!

Mutta yhtä tärkeää on, että marjojen ja työntekijöiden pitäminen tässä epäystävällisessä lämpötilassa mahdollistaa marjan kuoren ja hedelmälihan rikkaan värin ja upean maun säilyttämisen ja esiin tuomisen. Näin me teemme.

Erikseen kuumia Scotch Bonnet -chilejä sekoitetaan Tellicherry-pippuriin ja maseroidaan yhdessä, jotta marjan paksua luonnollista makeutta voidaan tasapainottaa ja hallita.

Kun ainekset on sidottu yhteen jääkylmässä skotlantilaisessa makeassa vedessä, suodatamme, hiilihapotamme ja suljemme tämän ihanan kesän maun pieniin tölkkeihimme.

Lopuksi pastöroimme ja paketoimme ne rakkaudella valmiina lähetettäväksi sinulle.