Dry Lime Soda 36
Category: المجموعة الأساسية
مر، لاذع مع نهاية كاملة. مثل قضم ليمونة، بدون مشروب التكيلا.
عصير ليمون مصنوع من ليمون طازج حقيقي. ليس أخضر نوويًا ولا يحتوي على ما يكفي من المحليات لإغراق غواصة.
38 سعرة حرارية لكل علبة_ | مناسب للنباتيين_ | خام_
نستخدم فقط ليمون من الدرجة الأولى يتم الحصول عليه من سوق فواكه غلاسكو المحلي، ونفحص كل ليمونة بصريًا وجسديًا تدخل في مشروبنا الغازي الخام الجاف الشهير عالميًا.
أول شيء نفعله مع كل دفعة من الليمون من الدرجة الأولى هو غسلها يدويًا، ونقعها، ثم تجفيف كل واحدة منها يدويًا. ثم نبدأ عملية استخلاص النكهات، بدءًا من برش اليد لاستخراج الزيوت النابضة بالحياة، يليه قطع أعمق للليمون لاستخلاص الطعم التانيكي من القشرة البيضاء.
ثم يُترك هذا البرش طوال الليل على طبقة من قصب السكر الخام العضوي في عملية "تسكر" البرش، تربط الزيوت بالسكريات في عملية سُجلت لأول مرة في القرن الخامس عشر.
بعد ذلك، نأخذ ورق الليمون الكافيري وفي الصباح الباكر نقوم بهرس المكونات وخلطها مع الورقة التي تضيف وزنًا وملمسًا وتعقيدًا للنكهة النهائية.
أخيرًا، نمزج مع المياه العذبة الاسكتلندية شديدة البرودة وعصير الليمون الطازج المعصور يدويًا. يُترك هذا المزيج ليرتاح للسماح للنكهة بالتطور الكامل، والتعبير عن نغماتها الرئيسية، وللسماح للمخزون الأخضر الزمردي بالارتباط بالمكونات الخام.
بمجرد أن ينضج هذا المزيج بما فيه الكفاية، يتم تصفيته، وتكربنته، وتعليبه، وبسترته، وتعبئته مرة أخرى يدويًا، وكل ذلك بشغفنا.
