Dry Lime Soda 24

مرّ، حادّ مع نهاية كاملة. مثل قضم ليمونة، دون مشروب التكيلا الذي يتبعها.

عصير ليمون مصنوع من ليمون طازج حقيقي. ليس أخضر نوويًا ولا يحتوي على ما يكفي من المحليات لإغراق غواصة.

38 سعرة حرارية لكل علبة | مناسب للنباتيين | خام |

نستخدم فقط ليمون من الدرجة الأولى من سوق غلاسكو للفواكه المحلي، ونفحص بصريًا وجسديًا كل ليمونة تدخل في صودا الليمون الخام الشهيرة عالميًا. 

أول شيء نفعله مع كل دفعة من ليمون الدرجة الأولى هو غسلها يدويًا ونقعها ثم تجفيفها واحدة تلو الأخرى. ثم نبدأ عملية استخلاص النكهات، بدءًا بتقشير اليد لاستخراج الزيوت النابضة بالحياة، يليها قطع أعمق للليمون لاستغلال الطعم القابض من القشرة البيضاء.

ثم تُترك هذه القشور طوال الليل على طبقة من قصب السكر العضوي الخام في عملية "تحلية" القشور، وربط الزيوت بالسكريات في عملية سُجلت لأول مرة في القرن الخامس عشر.

بعد ذلك، نأخذ أوراق الليمون الكافير وفي الصباح الباكر نقوم بهرس المكونات وخلطها مع الورقة التي تضيف وزنًا وملمسًا وتعقيدًا للنكهة النهائية.

أخيرًا، نمزج مع مياه اسكتلندية عذبة شديدة البرودة وعصير ليمون معصور يدويًا طازجًا. يُترك هذا المزيج ليتطور النكهة بالكامل، ويعبر عن نغماتها الرئيسية، ويسمح للمخزون الأخضر الزمردي بالارتباط مع المكونات الخام.

بمجرد أن ينضج هذا المزيج بما فيه الكفاية، يُصفى ويُكربن ويُعلب ويُبستر ويُعبأ مرة أخرى يدويًا، كل ذلك بشغفنا.