Dry Lime Soda 48
$58
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Category: 核心系列
苦味鮮明、口感銳利，尾韻飽滿。就像咬下一口萊姆，只是少了龍舌蘭酒的後勁。
使用真正新鮮萊姆製作的萊姆汽水。不是那種螢光綠色、甜味劑多到能沉潛艇的飲料。
每罐38大卡 | 純素友善 | 生機
我們只選用來自格拉斯哥當地水果市場的一級萊姆，每一顆用於我們世界知名的乾萊姆生機汽水的萊姆，都經過我們親眼目視與親手檢查。
每一批一級萊姆送達後，我們做的第一件事就是親手清洗、浸泡，然後一顆顆擦乾。接著，我們開始萃取風味：先用手工刨取外皮，釋放出充滿活力的油脂，再深入切割萊姆，以獲取果皮中帶有澀味的單寧風味。
這些刨下的萊姆皮會在一張有機生蔗糖床上靜置一夜，進行「蜜餞」工序，將油脂與糖分結合，這個製程最早可追溯至15世紀的文獻記載。
接下來，我們準備卡菲爾萊姆葉。清晨時分，我們將食材搗碎，與萊姆葉混合，萊姆葉能為最終風味增添厚度、口感與層次感。
最後，我們將其與冰涼的蘇格蘭淡水以及新鮮手工榨取的萊姆汁混合。這份混合液需要靜置，讓風味充分發展、展現其主調，並讓翠綠色的原汁與生鮮食材充分融合。
當這份混合液熟成至恰到好處時，便會經過過濾、碳酸化、裝罐、殺菌、再次裝箱——全程手工，滿載我們的熱情。