Cranachan Soda 24

明亮、輕盈、帶有奶油風味。一款升級版的蘇格蘭甜點，無需烤哈吉斯。

45 卡路里_ | 純素友善_ | 生食級_

每年一次，當溫暖的月份過去，我們步入秋季時，我們會推出備受喜愛的 Cranachan 季節性汽水。大約在每年九月，天氣允許時上市。

這是蘇格蘭的覆盆子季節，夏天已成往事，冬天尚未來臨，我們開著 Rapscallon 廂型車穿梭在鄉間，一路向北來到美麗的法夫郡。

我們根據成熟度挑選，尋找我們能親手採摘到最新鮮、最飽滿、最多汁的莓果。

將這些莓果迅速帶回家後，我們用手沖洗，然後將它們浸入冰冷的淡水中，讓水果瞬間冷卻，釋放出明亮的香氣和天然風味。有點像禮貌性地搶銀行。

一旦我們捕捉到水果的所有個性、色澤與深度，我們會濾掉果渣，然後靜置。是液體靜置，不是我們。

接著，我們另外烘烤蘇格蘭燕麥，當燕麥開始變色時，我們用手工將它們拌入我們充滿活力的湯液中。開始建立風味的層次，並從食材中汲取盡可能多的特色。

加入少許新鮮檸檬皮和一點點八角，我們將所有食材攪拌在一起，將風味層層融合，形成一個令人驚豔且強勁的混合體。

最後，我們在蘇格蘭的工廠中，用冰冷的蘇格蘭淡水過濾並碳酸化後裝罐，進行巴氏殺菌、貼標籤並裝箱，全程充滿愛與奉獻。