Burnt Lemon Soda 36

새콤달콤하면서도 복합적인 마무리가 매력적이에요. 설탕 범벅이 아닌 레몬 머랭 파이를 떠올리시면 됩니다.

상업용 레모네이드가 평생 신선한 레몬을 본 적이 없다는 걸 누가 알았을까요? 우리는 이해할 수 없었어요. 그래서 우리만의 레모네이드를 만들었죠.

캔당 40칼로리 | 비건 친화적 | 생과일 그대로

글래스고 과일 시장에서 직접 공수한 신선한 '1등급' 레몬을 사용해, 손으로 꼼꼼히 세척하고 불린 후 건조합니다. 그다음 레몬의 풍부한 향을 추출하기 위해 제스트(껍질)를 벗겨냅니다. 오직 손으로만 제스트를 벗겨내, 우리가 아는 가장 섬세한 방법으로 생생한 오일을 추출합니다.

이 멋진 향긋한 제스트는 유기농 생사탕수수와 함께 밤새 '캔디드' 처리됩니다. 이 과정은 오일을 설탕에 결합시키는 15세기부터 전해 내려온 오래된 방식(올레오 사크룸)으로, 농축된 향기로운 혼합물을 만들어내며 테르펜.

이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그런 다음 토치를 꺼내 이 농축물을 구워 대부분의 상업용 레모네이드에서 나는 분필 같고 비누 같은 맛을 제거합니다. 이 과정을 통해 우리가 개발한 천연 생향을 유지하면서 칼로리를 높이는 첨가물이 필요 없는 진하고 복합적인 캐러멜 맛이 남습니다.

얼음처럼 차가운 담수에 갈은 고수 씨앗을 압력으로 주입해 씨앗에서 고소하고 레몬 향이 나는 맛을 추출합니다. 이 맛을 우리 제스트의 자연스러운 향과 조화롭게 사용할 예정입니다.

그런 다음 고수 씨앗으로 향을 낸 얼음처럼 차가운 담수에 갓 짜낸 레몬즙과 제스트를 넣고 블렌딩을 시작합니다. 그리고 인내심을 한가득 더합니다. 제품을 숙성시켜 캐러멜이 생재료와 결합되도록 합니다.

이 블렌드가 충분히 숙성되면 여과, 탄산화, 캔 포장, 살균, 다시 상자 포장까지 모든 과정을 손으로, 우리의 열정을 담아 진행합니다.