Strawberry Soda 36

Dyb, rig smag med et langt, krydret bid. Det her er vores Hot Little Number.

80 KALORIER PR. DÅSE | VEGANVENLIG | RÅ

Et saftigt skotsk knus i dit glas.

I juli plukker vi de saftigste jordbær fra hele Skotland og skynder os tilbage til Glasgow, før der er nogen chance for, at smagen og kvaliteten forsvinder.

Straks håndvasker og skyller vi hvert eneste jordbær, og så begynder vores utrættelige team den episke opgave at rense jordbærene. Dette gøres lige over frysepunktet for at sikre, at det er så ubehageligt og forfærdeligt en proces, som det lyder?!

Men lige så vigtigt er det, at ved at holde bærrene og gutterne ved denne ubehagelige temperatur kan vi bevare og fremtrylle den rige farve og vidunderlige smag fra bærrets skind og kød. Det er det, vi gør.

Separat blandes varme Scotch Bonnet-chili med Tellicherry-peber og macereres sammen for at hjælpe med at modvirke og kontrollere den tykke, naturlige sødme fra bærret.

Når ingredienserne er bundet sammen i iskoldt skotsk ferskvand, filtrerer, karboniserer og forsegler vi denne dejlige smag af sommer i vores små dåser.

Til sidst pasteuriserer vi dem og pakker dem ind med kærlighed, klar til at sende til dig.