Blueberry Soda 36
Category: Sæsonbestemt sortiment
Blød, rund med en jordagtig afslutning. Dette er vores nye Berry Bad Boy.
OP TIL 92 KALORIER PR. DÅSE_ | VEGANVENLIG_ | RÅ_
En skånsom introduktion til Skotlands fineste blåbær.
Sidste år afprøvede vi to små batches af X_Blueberry, og responsen var overvældende, så det var tid til at inkludere denne spændende udvikling i vores årlige skotske sæsonlinje.
I år arbejder vi tæt sammen med teamet på Castleton Farm i Aberdeenshire for at bringe dig nogle levende udtryk af frugt, som du normalt ikke ville forvente fra vores køligere klima.
Så snart vi får disse små bad boys til vores anlæg i Glasgow, håndvasker og sorterer vi hvert blåbær manuelt. De bedste af dem gennemgår derefter en weekendlang maceration for at trække smagen fra skind og frugtkød, hvilket udvinder den kongeblå farve og de smukke 'bubblegum'-aromaer. Dette er en teknik, vi har lånt fra vinverdenen kaldet 'kulsyremaceration', men det forklarer vi en anden gang!
Vores X_Series-feedback fra jer viste, at I ønskede lidt mere 'noget' i jeres glas. Derfor øgede vi det økologiske sukkerindhold en smule og afprøvede nogle vegetabilske/jordagtige krydderier for at bringe disse bær til live, når de bobler.
I år kontaktede vi en af vores yndlingsforhandlere, Johnnie Walker Princess Street, for at hjælpe med at bringe dette nye produkt til live. Efter et par sessioner med deres team i deres fantastiske R&D-udviklingsbar, landede vi på to spændende botaniske ingredienser, vi ikke havde brugt før: Grønne peberkorn og douglasgran-nåle.
Peberen understøtter blåbærets blødhed, og granålene løfter dets aroma. I hvert fald er det idéen! Som altid vil I være dommerne over det.
Når ingredienserne er bundet sammen i iskoldt skotsk ferskvand, filtrerer, karbonerer og forsegler vi denne dejlige smag af efterår i vores små dåser.
Til sidst pasteuriserer vi dem og pakker dem med kærlighed, klar til at sende til dig.