Blueberry Soda 36

Jemný, kulatý se zemitým závěrem. Toto je náš nový Berry Bad Boy.

AŽ 92 KALORIÍ NA PLEchOVKU | VHODNÉ PRO VEGANY | SYROVÉ_

Jemný úvod do nejlepších skotských borůvek.

Minulý rok jsme testovali dvě malé šarže X_Blueberry a odezva byla neuvěřitelná, takže nastal čas zařadit tento vzrušující vývoj do naší každoroční skotské sezónní řady.

Letos úzce spolupracujeme s týmem z farmy Castleton v Aberdeenshire, abychom vám přinesli živé výrazy ovoce, které byste od našeho chladnějšího klimatu normálně nečekali.

Jakmile se k nám tito malí bad boys dostanou do našeho závodu v Glasgow, ručně je umyjeme a každou borůvku roztřídíme. To nejlepší z nich pak projde víkendovou macerací, aby se vytáhla chuť ze slupky a dužiny, čímž se získá ta královská fialová barva a krásné aroma 'bubblegum'. Toto je technika, kterou jsme okoukali z vinařského světa a nazývá se 'karbonická macerace', ale to vysvětlíme jindy!

Vaše zpětná vazba na X_Series ukázala, že chcete ve své sklenici trochu víc 'něčeho'. Z tohoto důvodu jsme mírně zvýšili obsah organického cukru a vyzkoušeli některá zeleninová/zemitá koření, aby tyto bobule ožily, když se probublají.

Letos jsme oslovili jednoho z našich oblíbených prodejců, Johnnie Walker Princess Street, aby nám pomohl uvést tento nový produkt k životu. Po několika sezeních s jejich týmem v jejich neuvěřitelném R&D vývojovém baru jsme se rozhodli pro dvě vzrušující botanické složky, které jsme dosud nepoužili: zelený pepř a jehličí douglasky.

Pepř podporuje jemnost borůvek a jehličí zvedá její aroma. Alespoň to je nápad! Jako vždy budete soudcem vy.

Jakmile jsou ingredience spojeny v ledově studené skotské sladké vodě, filtrujeme, syťíme oxidem uhličitým a uzavíráme tuto lahodnou chuť podzimu do našich malých plechovek.

Nakonec pasterizujeme a s láskou zabalíme, připravené k odeslání k vám.