Ginga Ninja Soda 24

Wytrawny i ostry z czystym finiszem. To Ginger Beer, ale na nowo wyobrażony dla współczesnego podniebienia.

Mieliśmy dość taniego, słodkiego Ginger Beer z lodówek, więc postanowiliśmy wyciąć 80% cukru i odbudować smak od podstaw.

48 KALORII NA PUSZKĘ_ | PRZYJAZNY WEGANOM_ | SUROWY_

Regularne wizyty na lokalnym targu owoców w Glasgow pozwalają nam pozyskiwać świeży imbir, sortując go i zapewniając najwyższą jakość w momencie zakupu. Świeży imbir natychmiast transportujemy do domu, obieramy, myjemy i pozostawiamy do namoczenia, aby zmiękł i uwolnił swój aromat.

Imbir to jeden z najlepszych naturalnych wzmacniaczy odporności, oferujący wiele korzyści zdrowotnych; korzeń ten był używany od wieków w wielu „lekarstwach". Połowa Govan przysięga na kieliszek imbirowego napoju w niedzielny poranek.

Namoczony imbir zaczynamy suszyć, kroić i siekać ręcznie. Następnie rozdrabniamy i tłoczymy korzeń na zimno. Zachowuje to wszystkie zdrowe przeciwutleniacze, smaki i olejki, które odróżniają nasze Surowe Napoje od innych.

Po wyciśnięciu soku z imbiru jest on odsysany i przechowywany w chłodni przez noc, w technice zaczerpniętej z procesu produkcji szampana. Odkryliśmy, że jest to najlepszy sposób na oddzielenie kredowego osadu, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich zdrowych witamin i nienaruszonych złożonych cech smakowych.

Osobno moczymy jagody ziela angielskiego, aby wydobyć wszystkie aromaty i część ciężaru tych przypraw. Następnie pod ciśnieniem infuzujemy kardamon w lodowato zimnej szkockiej wodzie słodkiej, wydobywając delikatne smaki kardamonu i nadając produktowi wyrafinowania.

Ostatni element dodawany jest do ręcznie porcjowanego procesu mieszania; odrobina suszonej papryczki ptasie oczko zapewnia długotrwałe pieczenie przy ostatnim łyku. Podnosi to mieszankę i dodaje kolejną warstwę smaku, gdy napój jest delektowany z czasem.

Na koniec jest filtrowany, nasycany dwutlenkiem węgla, rozlewany do puszek, pasteryzowany, ponownie pakowany w kartony – wszystko ręcznie i z naszym charakterystycznym zaangażowaniem i troską.