Rhubarb Soda 24

Le goût du jardin de votre grand-mère... en canette.

La rhubarbe est l'une de nos saveurs saisonnières clés, évoquant les souvenirs d'enfance passés dans les jardins ouvriers et les puddings chauds lors des soirées froides. Définitivement la dame de la bande ; élégante, mais elle aime faire la fête avec du Gin.

57 CALORIES PAR CANETTE_ | VÉGÉTALIEN_ | CRU_

Nous nous approvisionnons et produisons chaque printemps vers avril à mai, selon la météo.

Après les mois sombres et froids, nous commençons à nous procurer les meilleures récoltes à travers le Royaume-Uni, concluons un accord par une poignée de main, puis ramenons la marchandise chez nous, à notre usine de mise en canette, dans les quartiers les plus profonds et les plus sombres de Gorbals à Glasgow.

Le temps est essentiel avec des produits bruts de cette qualité, alors nous lavons immédiatement chaque tige à la main, les séchons, puis les coupons en dés avant de commencer le processus d'infusion à froid. Laissant le produit infuser toute la nuit pour extraire lentement toutes les notes terreuses et les arômes vifs que vous souhaitez capturer de cette plante.

Nous écrasons à la main le poivre du Sichuan, également connu sous le nom de poivre rose ou fantôme, et nous en saupoudrons l'infusion pour ajouter du piquant et aider à équilibrer les saveurs face aux variations naturelles et à l'amertume présentes dans la rhubarbe.

Puis il est temps d'ajouter la magie ; en zestant le pamplemousse rose, nous le confisons selon un procédé ancien pour lier les saveurs aux huiles et enfin, nous faisons tourbillonner le tout avant de filtrer et de carbonater avec de l'eau douce écossaise glacée et de sceller toute la bonté dans une canette immédiatement.

Enfin, nous pasteurisons, puis étiquetons à la main avec notre passion et notre amour signature.