Dry Lime Soda 36

ขม เปรี้ยวคม จบด้วยรสชาติที่เต็มอิ่ม ราวกับกัดมะนาวสด โดยไม่ต้องตามด้วยเตกีลา

น้ำมะนาวที่ทำจากมะนาวสดจริงๆ ไม่ใช่สีเขียวเรืองแสงและมีสารให้ความหวานมากพอที่จะจมเรือดำน้ำ

38 แคลอรีต่อกระป๋อง_ | เหมาะสำหรับมังสวิรัติ_ | ดิบ_

เราใช้เฉพาะมะนาวเกรด 1 ที่จัดหาจากตลาดผลไม้กลาสโกว์ในท้องถิ่น เราตรวจสอบมะนาวทุกผลด้วยสายตาและทางกายภาพก่อนนำไปผลิตเป็น Dry Lime Raw Soda ที่โด่งดังไปทั่วโลกของเรา

สิ่งแรกที่เราทำกับมะนาวเกรด 1 ทุกชุดคือการล้าง แช่ และเช็ดให้แห้งด้วยมือทีละผล จากนั้นเราเริ่มกระบวนการสกัดรสชาติ โดยเริ่มจากการขูดผิวเพื่อสกัดน้ำมันหอมระเหยที่สดใส ตามด้วยการตัดลึกเข้าไปในเนื้อมะนาวเพื่อดึงรสฝาดจากส่วนสีขาว

จากนั้นนำผิวที่ขูดไปพักค้างคืนบนเตียงอ้อยอินทรีย์ดิบในกระบวนการที่ "เชื่อม" ผิว ทำให้น้ำมันจับกับน้ำตาล ซึ่งเป็นกระบวนการที่บันทึกครั้งแรกในศตวรรษที่ 15

ต่อมาเรานำใบมะกรูดมาแช่ในตอนเช้าตรู่ แล้วนำส่วนผสมไปหมักรวมกับใบ ซึ่งเพิ่มน้ำหนัก เนื้อสัมผัส และความซับซ้อนให้กับรสชาติสุดท้าย

สุดท้ายเราผสมกับน้ำจืดเย็นจัดจากสกอตแลนด์และน้ำมะนาวคั้นสด ผสมนี้ถูกพักไว้เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่ แสดงโน้ตหลัก และให้สต็อกสีเขียวมรกตจับกับวัตถุดิบดิบ

เมื่อส่วนผสมนี้สุกเต็มที่แล้ว ก็จะถูกกรอง อัดลม บรรจุกระป๋อง พาสเจอร์ไรซ์ และบรรจุกล่องอีกครั้งด้วยมือทั้งหมด ด้วยความหลงใหลของเรา