Apple Pie Soda 12

새로운 소식!

크리스마스를 앞두고 따뜻한 겨울 음료를 만들고 싶었습니다.

호주 출신의 프로덕션 책임자 Aaron이 작년에 혁신 시설에서 차로 45분 거리에 있는 놀라운 사과를 생산하는 멋진 가족을 만났습니다.

그래서 저희의 새로운 제품인 애플 파이 소다를 소개합니다.

애플 슈트루델과 멀드 사이다의 중간쯤이라고 생각하시면 됩니다.

Ian Rodger와 그의 딸이 이달 초에 저희를 방문했는데, 그들이 가져온 생착즙 주스는 이전에 맛본 것과는 전혀 달랐습니다. 풍부하고 걸쭉한 주스에 아름다운 균형이 있었죠. 거의 토피 같은 맛이 나면서도 아름다운 탄닌이 부드러운 음료를 만들어 냈습니다. 우리는 완전히 매료되었습니다.

알고 보니 그는 자신의 사과와 그 맛이 나는 이유에 대해 많은 이야기를 해주었습니다:

"그 배럴의 구성은 다음과 같습니다:
40% 에그레몬트 러셋
40% 스카치 브리짓
15% 화이트 멜로즈
5% 쿨 블러쉬

에그레몬트 러셋은 1872년 서머셋에서 처음 기록된 오래된 디저트 사과 품종입니다. 특징적인 고소한 맛이 납니다.
스카치 브리짓은 1851년부터 재배된 스코틀랜드 전통 품종입니다. 풍부한 맛을 지니고 있으며, 붉은 갈색 홍조를 띤 녹색 사과입니다. 종종 요리용 사과로 간주되지만, 시즌 후반에는 디저트 사과로 충분히 달콤합니다. 훌륭한 주스를 만듭니다. (제 개인적으로 가장 좋아하는 품종입니다).
화이트 멜로즈. 멜로즈 수도원의 프랑스 수도사들이 심었으며, 1831년에 처음 기록되었습니다. 스코틀랜드 전통 품종입니다. 사과의 옅은 색상이 짙은 녹색 나무 잎사귀 사이에서 뚜렷이 돋보입니다. 오늘날에도 멜로즈 수도원에 '모체' 나무가 남아 있습니다. 좋은 단맛과 신맛이 조화를 이룹니다. 19세기에 보더스와 트위드 밸리에서 널리 재배되었습니다.
쿨 블러쉬. 훌륭한 스코틀랜드 전통 품종으로, 충분한 양이 있다면 단일 품종 주스로도 훌륭할 것입니다! 매우 달콤하고 향기로운 사과입니다. 노란 껍질. 1827년 스코틀랜드 이스터 로스의 쿨 하우스에서 조지 매켄지 경이 육종했습니다.

우리 나무에는 살충제, 제초제 또는 호르몬이 전혀 사용되지 않습니다. 그저 자연 그대로 자라도록 둡니다.

주 과수원은 2011년 저(수잔)가 심었으며, 이후 스코틀랜드 전통 사과와 사이다 품종을 추가하기 위해 확장했습니다. 총 약 35개 품종이 있습니다. 가장 오래된 나무는 30년 이상 되었습니다."

꽤 멋지죠? 우리는 이런 캐릭터들로부터 배우는 것을 좋아합니다.

저희 X_Series는 더 넓은 영국 시장에서 상업적 승인을 받기 전에 미시적 수준에서 새로운 개념을 시험할 수 있는 기회입니다.

저희 독점 'Friends with Benefits' 회원 모두가 이 실험 단계에서 대화에 참여해 주시길 부탁드립니다. 이를 통해 레시피를 조정하고, 생산 기술을 더욱 개선하며, 2022년 이후 더 나은 결정을 내릴 수 있습니다.

이 시험 레시피의 단 한 배치만 생산했으며, 솔직한 피드백을 듣고 싶습니다. 반응이 긍정적이라면, 이 추운 날씨에 맞서 매년 겨울 이 레시피를 선보일 수 있습니다!

[11월 1일 수요일부터 배송 시작]

생과일_

비건 친화적_

영국 배송 포함_

100% 스코틀랜드 과일로 스코틀랜드에서 제조_