Rhubarb Soda 12
Category: BY RANGE
Der Geschmack von Omas Garten … in der Dose.
Rhabarber ist eine unserer wichtigsten saisonalen Geschmacksrichtungen, die an Kindheitstage in Schrebergärten und warme Nachspeisen an kalten Abenden erinnert. Definitiv die Dame des Ganzen; elegant, aber feiert gerne mit Gin.
57 KALORIEN PRO DOSE_ | VEGAN FREUNDLICH_ | ROH_
Wir lagern ihn ein und produzieren ihn jeden Frühling etwa von April bis Mai, je nach Wetterlage.
Nach den kalten, dunklen Monaten suchen wir die besten Ernten aus ganz Großbritannien, schlagen per Handschlag einen Deal ein und bringen die gute Ware dann schnellstmöglich zurück zu unserer Abfüllanlage im tiefsten, dunkelsten Gorbals von Glasgow.
Bei Rohware dieser Güteklasse ist Zeit der entscheidende Faktor, also waschen wir jeden Stiel sofort von Hand, trocknen ihn und schneiden ihn für den Beginn des Kaltinfusionsprozesses. Die Produkte über Nacht ziehen zu lassen, um langsam alle erdigen Töne und hellen Aromen zu extrahieren, die man aus dieser Pflanze gewinnen möchte.
Sichuan-Pfeffer, auch bekannt als rosa Pfeffer oder Geisterpfeffer, wird von Hand zerkleinert und über die Infusion gestäubt, um einen Biss hinzuzufügen und die Aromen über die natürlichen Schwankungen und die Bitterkeit des Rhabarbers auszugleichen.
Dann kommt die Magie: Rosa Grapefruit wird geschält und in einem alten Verfahren kandiert, um die Aromen an die Öle zu binden. Schließlich wird alles zusammen verquirlt, bevor es gefiltert und mit eiskaltem schottischem Süßwasser karbonisiert und die ganze Güte sofort in eine Dose versiegelt wird.
Abschließend pasteurisieren wir, etikettieren von Hand mit unserer unverwechselbaren Leidenschaft und Liebe.
