Apple Pie Soda 12

Neu im Sortiment!

Wir wollten einen richtigen Winterwärmer in der Vorweihnachtszeit kreieren.

Unser australischer Produktionsleiter Aaron hatte letztes Jahr eine unglaubliche Familie kennengelernt, die fantastische Äpfel anbaut – nur 45 Autominuten von unserer Innovationsanlage entfernt.

Also begrüßen Sie unseren neuesten Zuwachs: Apple Pie Soda.

Stellen Sie es sich vor wie eine Mischung aus Apfelstrudel und Glühwein?

Ian Rodger und seine Tochter besuchten uns Anfang des Monats mit roh gepresstem Saft, wie wir ihn noch nie probiert haben: reichhaltiger, dickflüssiger Saft mit einer wunderbaren Balance. Er hatte einen fast karamellartigen Geschmack, aber mit schönen Tanninen, die ein samtiges Getränk ergaben. Wir waren sofort begeistert.

Es stellte sich heraus, dass er viel über seine Äpfel und deren Geschmack zu erzählen hatte:

"Die Zusammensetzung dieses Fasses ist wie folgt:
40 % Egremont Russett
40 % Scotch Bridget
15 % White Melrose
5 % Coul Blush

Egremont Russet ist eine alte Tafelapfelsorte, die erstmals 1872 in Somerset dokumentiert wurde. Sie hat einen charakteristischen nussigen Geschmack.
Scotch Bridget ist eine schottische Heritage-Sorte aus dem Jahr 1851. Sie hat einen reichen Geschmack, grüne Äpfel mit einer rotbraunen Röte. Oft als Kochapfel betrachtet, ist sie später in der Saison süß genug für den Tafelgenuss. Ergibt einen ausgezeichneten Saft. (Mein persönlicher Favorit).
White Melrose. Von französischen Mönchen an der Melrose Abbey gepflanzt und erstmals 1831 dokumentiert. Es ist eine schottische Heritage-Sorte. Die blasse Farbe der Äpfel hebt sie deutlich vom dunkelgrünen Laub ab. Ein „Mutterbaum“ steht noch heute an der Melrose Abbey. Hat einen guten süß-säuerlichen Geschmack. Im 19. Jahrhundert war sie in den Borders und im Tweed Valley weit verbreitet.
Coul Blush. Eine brillante schottische Heritage-Sorte, die einen fantastischen Sortenrein-Saft ergeben würde, wenn ich genug davon hätte! Sehr süße und aromatische Äpfel. Gelbe Schale. Gezüchtet von Sir George MacKenzie am Coul House in Easter Ross, Schottland, im Jahr 1827.

Keiner unserer Bäume wird mit Pestiziden, Herbiziden oder Hormonen behandelt. Sie dürfen einfach natürlich wachsen.

Die Hauptplantage wurde von mir (Susan) im Jahr 2011 gepflanzt und im Laufe der Jahre um schottische Heritage-Äpfel und Cider-Sorten erweitert. Insgesamt gibt es etwa 35 Sorten. Die ältesten Bäume sind über 30 Jahre alt.

Ziemlich cool, oder? Wir lieben es, von solchen Charakteren zu lernen.

Unsere X_Series ist unsere Chance, neue Konzepte auf Mikroebene zu testen, bevor wir sie zur kommerziellen Freigabe auf den breiteren UK-Markt bringen.

Wir bitten alle unsere exklusiven „Friends with Benefits“-Mitglieder, sich auf dieser experimentellen Ebene an der Diskussion zu beteiligen: So können wir Rezepte anpassen, die Produktionstechnik weiter verfeinern und uns helfen, intelligentere Entscheidungen für 2022 und darüber hinaus zu treffen.

Wir haben nur eine einzige Charge dieses Versuchsrezepts hergestellt und würden uns über ehrliches Feedback freuen. Wenn die Resonanz positiv ist, könnten wir dieses Rezept jeden Winter einführen, um dem kalten, nassen Wetter zu trotzen!

[VERSAND AB MITTWOCH, DEM 1. NOVEMBER]

ROHES OBST_

VEGAN_

VERSAND IN UK INKLUSIVE_

HERGESTELLT IN SCHOTTLAND AUS 100 % SCHOTTISCHEM OBST_