Ginga Ninja Soda 12
Category: BY RANGE
Trocken und feurig mit einem klaren Abgang. Das ist Ginger Beer, neu interpretiert für einen modernen Gaumen.
Wir hatten genug von dem billigen, süßen Ginger Beer aus dem Kühlregal. Also haben wir beschlossen, 80 % des Zuckers zu entfernen und den Geschmack von Grund auf neu aufzubauen.
48 KALORIEN PRO DOSE | VEGAN FREUNDLICH | RAW_
Ein regelmäßiger Besuch auf dem lokalen Obstmarkt in Glasgow ermöglicht es uns, frischen Ingwer zu beschaffen, zu sortieren und die höchste Qualität beim Kauf sicherzustellen. Wir bringen diesen frischen Ingwer schnell nach Hause, schälen ihn, waschen ihn und lassen ihn einweichen, wodurch er weicher wird und seine Aromen freisetzt.
Ingwer ist einer der besten Immunbooster der Natur und bietet viele gesundheitliche Vorteile. Diese Wurzel wird seit Jahrhunderten in vielen „Heilmitteln“ verwendet. Die halbe Govan schwört auf ein Glas Ingwer am Sonntagmorgen.
Den eingeweichten Ingwer trocknen wir, hacken und würfeln ihn von Hand. Anschließend zerkleinern und kaltpressen wir die Wurzel. So bleiben alle gesunden Antioxidantien, Aromen und Öle erhalten, die unsere Raw Sodas von der Masse abheben.
Nach dem Entsaften wird der Ingwer vakuumiert und über Nacht in einem Verfahren gelagert, das wir aus der Champagnerherstellung übernommen haben. So trennen wir den kreidigen Bodensatz, während alle gesunden Vitamine erhalten bleiben und die komplexen Aromen unbeschädigt bleiben.
Separat ziehen wir Pimentbeeren auf, um alle Aromastoffe und etwas von der Schwere dieser Gewürze herauszulösen. Dazu infundieren wir Kardamom unter Druck in eiskaltem schottischem Süßwasser, um die feinen Aromen des Kardamoms hervorzubringen und dem Produkt den letzten Schliff zu verleihen.
Das letzte Element wird dem handgemischten Blending-Prozess hinzugefügt: Ein Hauch von getrocknetem Vogelaugenchili sorgt für ein anhaltendes Brennen beim letzten Schluck. Das hebt die Mischung hervor und verleiht dem Getränk beim Genießen eine weitere Geschmacksebene.
Schließlich wird es gefiltert, karbonisiert, in Dosen abgefüllt, pasteurisiert und wieder verpackt – alles von Hand und mit unserer unverkennbaren Liebe und Sorgfalt.
