Dry Lime Soda 12
$15.5
$31
In stock
Category: BY RANGE
苦味鮮明、口感銳利，尾韻飽滿。就像咬下一口萊姆，只是少了龍舌蘭酒的後勁。
使用真正新鮮萊姆製成的萊姆汽水。不是那種螢光綠、甜味劑多到能沉船的飲料。
每罐38大卡 | 純素友善 | 生機
我們僅使用從格拉斯哥當地水果市場採購的一級萊姆，每一顆用於我們世界知名的乾萊姆生機汽水的萊姆，都經過我們親手目視與觸感檢查。
對於每一批一級萊姆，我們做的第一件事就是親手清洗、浸泡，然後逐一擦乾。接著，我們開始萃取風味：先用手工刨取外皮以提取鮮活的油脂，再深入切割萊姆，以獲取果皮中帶有澀味的單寧風味。
接著，將這些萊姆皮絲放在一層有機生蔗糖上靜置一夜，進行一種「糖漬」工序，將油脂與糖分結合，這個工序最早可追溯至15世紀的文獻記載。
下一步，我們使用卡菲爾萊姆葉，並在清晨時分將所有食材搗碎，與葉片混合，為最終風味增添層次、口感與複雜度。
最後，我們將其與冰冷的蘇格蘭淡水和新鮮手榨萊姆汁混合。讓混合物靜置，使風味充分發展、展現其主調，並讓翠綠色的原液與生鮮食材充分融合。
當這份混合液熟成至恰到好處時，便進行過濾、碳酸化、裝罐、殺菌、再次裝箱——全程手工，滿載我們的熱情。
