Blueberry Soda 12

柔らかく、丸みのある味わいで、アーシーな余韻。これが新しいBerry Bad Boyです。

1缶あたり最大92カロリー | ビーガンフレンドリー | 生

スコットランド最高のブルーベリーへの優しい入門編。

昨年、X_Blueberryの2つのマイクロバッチを試験的に販売したところ、素晴らしい反響をいただきました。そこで、このエキサイティングな新製品を、毎年恒例のスコットランド・シーズナルラインナップに加えることにしました。

今年は、アバディーンシャーのキャッスルトン農場のチームと緊密に協力し、スコットランドの冷涼な気候からは想像もつかない、鮮やかなフルーツの表現をお届けします。

これらの小さなベリーたちがグラスゴーの工場に到着するとすぐに、ひとつひとつ手洗いし、選別します。選りすぐりのブルーベリーは、週末にかけてマセレーション（浸軟）を行い、皮と果肉から風味を引き出します。これにより、ロイヤルパープルの色合いと美しい「バブルガム」のような香りが抽出されます。これはワイン造りの世界から拝借した「炭酸ガス浸軟法」と呼ばれる技法ですが、その説明はまたの機会に！

X_Seriesのフィードバックで、お客様から「グラスにもう少し何かが欲しい」という声をいただきました。そこで、オーガニックシュガーの含有量をわずかに増やし、炭酸で生き生きと輝くように、野菜系/アーシーなスパイスを試験的に加えました。

今年は、お気に入りの販売店のひとつであるジョニーウォーカー・プリンセスストリートに協力を依頼し、この新製品の開発を進めました。彼らの素晴らしいR&D開発バーで数回のセッションを重ねた結果、これまで使用したことのない2つのエキサイティングなボタニカル、グリーンペッパーコーンとダグラスファーの松葉にたどり着きました。

ペッパーはブルーベリーの柔らかさを引き立て、松葉は香りを高めます。少なくとも、それが狙いです！いつものように、その評価はお客様にお任せします。

材料がスコットランドの冷たい淡水で結びついたら、濾過し、炭酸を加え、この秋の味覚を小さな缶に密封します。

最後に、低温殺菌し、愛情を込めて包装して、あなたの元へお届けします。