Apple Pie Soda 12

Nováček na scéně!

Chtěli jsme vytvořit pořádný zimní zahřívák na cestě k Vánocům.

Náš australský vedoucí výroby Aaron se loni setkal s neuvěřitelnou rodinou, která produkuje úžasná jablka jen 45 minut jízdy od našeho inovačního centra.

Přivítejte tedy náš nejnovější přírůstek – Jablečný koláč Soda.

Představte si něco mezi štrůdlem a svařeným moštem?

Ian Rodger a jeho dcera se u nás začátkem měsíce zastavili se syrovým lisovaným džusem, jaký jsme ještě neochutnali: bohatá, hustá šťáva s nádhernou rovnováhou. Měla téměř karamelovou chuť, ale s krásnými taniny vytvářejícími sametový nápoj. Byli jsme nadšení.

Ukázalo se, že měl o svých jablkách a jejich chuti hodně co říct:

"Složení tohoto sudu je následující:
40 % Egremont Russett
40 % Scotch Bridget
15 % White Melrose
5 % Coul Blush

Egremont Russet je stará dezertní odrůda jablek, poprvé zaznamenaná v Somersetu v roce 1872. Má charakteristickou oříškovou chuť.
Scotch Bridget je skotská historická odrůda pocházející z roku 1851. Má bohatou chuť, zelená jablka s červenohnědým nádechem. Často považována za kuchyňské jablko, ale později v sezóně je dost sladká na dezert. Vyrábí vynikající džus. (Můj osobní favorit).
White Melrose. Vysazena francouzskými mnichy v Melrose Abbey, poprvé zaznamenána v roce 1831. Je to skotská historická odrůda. Bledá barva jablek je jasně odlišuje od tmavě zeleného listí stromu. „Mateřský“ strom stále stojí v Melrose Abbey. Má dobrou sladkokyselou chuť. V 19. století byla hojně pěstována v Borders a Tweed Valley.
Coul Blush. Skvělá skotská historická odrůda, která by byla fantastickou jednoodrůdovou šťávou, kdybych jich měl dost! Velmi sladká a aromatická jablka. Žlutá slupka. Vyšlechtěna sirem Georgem MacKenziem v Coul House, Easter Ross ve Skotsku v roce 1827.

Žádné z našich stromů nejsou stříkány pesticidy, herbicidy ani hormony. Prostě si dělají, co chtějí.

Hlavní sad byl vysazen mnou (Susan) v roce 2011 a v průběhu let rozšířen o skotské historické odrůdy a moštová jablka. Celkem je zde asi 35 odrůd. Nejstarší stromy jsou staré přes 30 let."

Celkem cool, co? Milujeme učení od takových postav.

Naše X_Series je příležitost vyzkoušet nové koncepty na mikroúrovni, než je uvedeme na širší britský trh ke komerčnímu schválení.

Žádáme všechny naše exkluzivní členy 'Přátelé s výhodami', aby se zapojili do diskuze na této experimentální úrovni: umožní nám upravit recepty, dále vylepšit výrobní techniku a pomoci nám dělat chytřejší rozhodnutí v roce 2022 a dále.

Vyrobili jsme pouze jednu jedinou várku tohoto zkušebního receptu a rádi bychom získali upřímnou zpětnou vazbu. Pokud bude reakce pozitivní, mohli bychom tento recept zavádět každou zimu, abychom bojovali proti tomuto chladnému vlhkému počasí!

[DOPRAVA OD STŘEDY 1. LISTOPADU]

SYROVÉ OVOCE_

VEGANSKÉ_

DOPRAVA V rámci UK VČETNĚ_

VYROBENO VE SKOTSKU ZE 100% SKOTSKÉHO OVOCE_