Apple Pie Soda 12

Nykomlingen!

Vi ville skapa en riktig vintervärmare inför julen.

Vår australiensiska produktionschef Aaron träffade en fantastisk familj förra året som odlar otroliga äpplen bara 45 minuters bilfärd från vår innovationsanläggning.

Så välkomna vår senaste tillskott, Apple Pie Soda.

Tänk dig något mitt emellan äppelstrudel och glögg?

Ian Rodger och hans dotter kom förbi oss tidigare denna månad med råpressad juice som vi aldrig smakat liknande: rik, tjock juice med en underbar balans. Det fanns nästan en kolaaktig smak, men med vackra tanniner som skapade en len dryck. Vi var fast.

Det visade sig att han hade mycket att säga om sina äpplen och varför de smakar som de gör:

"Sammansättningen av den tunnan är som följer:
40% Egremont Russett
40% Scotch Bridget
15% White Melrose
5% Coul Blush

Egremont Russet är en gammal dessertäppelsort, först dokumenterad i Somerset 1872. Den har en karakteristisk nötaktig smak.
Scotch Bridget är en skotsk arvssort från 1851. Den har en rik smak, gröna äpplen med en rödbrun rodnad. Ofta betraktad som ett matäpple, men söt nog att vara dessertäpple senare på säsongen. Ger utmärkt juice. (Min personliga favorit).
White Melrose. Planterad av franska munkar vid Melrose Abbey, och först dokumenterad 1831. Det är en skotsk arvssort. Den ljusa färgen på äpplena gör att de sticker ut tydligt mot det mörkgröna lövverket. Ett "moder"-träd står fortfarande kvar vid Melrose Abbey idag. Har en god, söt och syrlig smak. Den odlades allmänt i Borders och Tweed Valley under 1800-talet.
Coul Blush. En lysande skotsk arvssort, som skulle bli en fantastisk ensortig juice om jag hade tillräckligt många! Mycket söta och aromatiska äpplen. Gult skal. Framtagen av Sir George MacKenzie på Coul House, Easter Ross i Skottland 1827.

Inga av våra träd besprutas med bekämpningsmedel, herbicider eller hormoner av något slag. De får helt enkelt sköta sig själva.

Huvudodlingen planterades av mig (Susan) 2011, och utökades under åren med skotska arvssorter och cideräpplen. Totalt finns det cirka 35 sorter. De äldsta träden är cirka 30+ år gamla."

Ganska coolt, eller hur? Vi älskar att lära oss av sådana karaktärer.

Vår X_Series är vår chans att testa nya koncept på mikronivå, innan vi lanserar dem på den bredare brittiska marknaden för kommersiellt godkännande.

Vi ber alla våra exklusiva 'Friends with Benefits'-medlemmar att engagera sig i konversationen på denna experimentella nivå: så att vi kan justera recept, förfina produktionstekniken ytterligare och hjälpa oss att fatta smartare beslut framöver under 2022 och vidare.

Vi har bara producerat en enda sats av detta provrecept och vi skulle älska att få ärlig feedback. Om responsen är positiv kan vi introducera detta recept varje vinter för att bekämpa det kalla, blöta vädret!

[LEVERANS FRÅN ONSDAGEN DEN 1 NOVEMBER]

RÅ FRUKT_

VEGANVÄNLIG_

FRAKT INOM STORBRITANNIEN INGÅR_

TILLVERKAT I SKOTTLAND AV 100% SKOTSK FRUKT_