Rhubarb Soda 12

Smaken av bestemors hage... i en boks.

Rabarbra er en av våre viktigste sesongsmaker, som minner om barndommens dager i kolonihager og varme puddinger på kalde kvelder. Definitivt damen i gjengen; elegant, men liker å feste med Gin.

57 KALORIER PER BOKS_ | VEGANVENNLIG_ | RÅ_

Vi lager opp og produserer denne hver vår rundt april til mai, været tillatende.

Etter de kalde, mørke månedene begynner vi å skaffe de beste avlingene fra hele Storbritannia, inngår en avtale med et håndtrykk, og frakter så det gode hjem til vårt hermetikkanlegg, i dypeste, mørkeste Gorbals i Glasgow.

Tiden er avgjørende med råvarer av denne kvaliteten, så vi vasker umiddelbart hver stilk for hånd, tørker den, og kutter den klar for kaldinfusjonsprosessen. Lar produktet trekke over natten for sakte å trekke ut alle de jordige tonene og lyse aromaene du ønsker å fange fra denne planten.

Håndknust Sichuan-pepper, også kjent som rosa eller spøkelsespepper, drysser vi over infusjonen for å tilføre et bitt og bidra til å balansere smakene mot de naturlige variasjonene og bitterheten i rabarbraen.

Så er det tid for magien; vi skreller rosa grapefrukt og kandiserer den i en gammel prosess for å binde smakene til oljene, og til slutt virvler vi alt sammen før filtrering og karbonering med iskaldt skotsk ferskvann, og forsegler all godheten i en boks umiddelbart.

Til slutt pasteuriserer vi, og håndmerker med vår signaturlidenskap og kjærlighet.