Dry Lime Soda 12

Pahit, tajam dengan akhir yang penuh. Seperti menggigit jeruk nipis, tanpa tequila.

Limeade yang terbuat dari jeruk nipis asli dan segar. Bukan yang berwarna hijau nuklir dan mengandung pemanis yang cukup untuk menenggelamkan kapal selam.

38 KALORI PER KALENG_ | RAMAH VEGAN_ | MENTAH_

Kami hanya menggunakan Jeruk Nipis Kelas 1 yang berasal dari Pasar Buah Glasgow setempat, kami memeriksa secara visual dan fisik setiap jeruk nipis yang masuk ke dalam Dry Lime Raw Soda kami yang terkenal di dunia.

Hal pertama yang kami lakukan dengan setiap batch Jeruk Nipis Kelas 1 adalah mencuci tangan, merendam, lalu mengeringkan masing-masing jeruk nipis dengan tangan. Kemudian kami memulai proses mengekstraksi rasa, awalnya dengan memarut tangan untuk mengekstrak minyak yang cerah, diikuti dengan potongan jeruk nipis yang lebih dalam untuk memanfaatkan rasa tanin dari kulit putihnya.

Parutan ini kemudian diistirahatkan semalaman di atas lapisan gula organik mentah dalam proses yang "memaniskan" parutan, mengikat minyak dengan gula dalam proses yang pertama kali dicatat pada abad ke-15.

Selanjutnya, kami mengambil daun jeruk purut dan pertama-tama di pagi hari kami memaserasi bahan-bahan dan mencampurnya dengan daun yang menambah berat, tekstur, dan kompleksitas pada rasa akhir.

Terakhir, kami mencampurnya dengan Air Tawar Skotlandia yang sangat dingin dan jus jeruk nipis yang diperas segar. Campuran ini diistirahatkan untuk memungkinkan rasa berkembang sepenuhnya, mengekspresikan nada-nada utamanya, dan untuk memungkinkan stok hijau zamrud mengikat dengan bahan mentah.

Setelah campuran ini cukup matang, campuran ini disaring, dikarbonasi, dikalengkan, dipasteurisasi, dikotakkan lagi semuanya dengan tangan, semua dengan semangat kami.