Rhubarb Soda 12
Category: BY RANGE
طعم حديقة جدتك... في علبة.
الراوند هو أحد نكهاتنا الموسمية الأساسية، يذكرنا بطفولة قضيناها في الحدائق والحلويات الدافئة في الأمسيات الباردة. بالتأكيد هي سيدة المجموعة؛ أنيقة، لكنها تحب الاحتفال مع الجن.
57 سعرة حرارية لكل علبة_ | مناسب للنباتيين_ | خام_
نقوم بتخزينه وإنتاجه كل ربيع حوالي أبريل إلى مايو، حسب الطقس.
بعد الأشهر الباردة المظلمة، نبدأ في البحث عن أفضل المحاصيل من جميع أنحاء المملكة المتحدة، ونعقد صفقة بالمصافحة، ثم نسرع بإعادة البضائع الجيدة إلى مصنع التعليب لدينا، في أعمق وأحلك أحياء جوربالز في غلاسكو.
الوقت جوهري مع المنتجات الخام بهذه الدرجة، لذلك نقوم فورًا بغسل كل ساق يدويًا، وتجفيفه، ثم تقطيعه لبدء عملية النقع البارد. نترك المنتج لينقع طوال الليل لاستخلاص ببطء جميع النغمات الترابية والروائح الزاهية التي تريد التقاطها من هذا النبات.
نقوم بسحق فلفل سيتشوان يدويًا، المعروف أيضًا بالفلفل الوردي أو الشبح، ونرشه فوق النقع لإضافة لمسة حارة والمساعدة في موازنة النكهات مع الاختلافات الطبيعية والمرارة الموجودة في الراوند.
ثم حان وقت إضافة السحر؛ نقوم بتقشير الجريب فروت الوردي وتجميده في عملية قديمة لربط النكهات بالزيوت، وأخيرًا نقوم بتدوير الخليط كله معًا قبل الترشيح والكربنة بمياه اسكتلندية عذبة مثلجة وإغلاق كل الخير في علبة فورًا.
أخيرًا، نقوم بالبسترة، ثم نلصق الملصق يدويًا بشغفنا المميز، وحبنا.
