Apple Pie Soda 12

Den nye på blokken!

Vi ville skabe en rigtig vintervarmer op til jul.

Vores australske produktionschef, Aaron, mødte sidste år en fantastisk familie, der producerer nogle utrolige æbler kun 45 minutters kørsel fra vores innovationsfacilitet.

Så byd vores nyeste tilføjelse velkommen: Apple Pie Soda.

Tænk på det som noget midt imellem æblestrudel og gløgg?

Ian Rodger og hans datter kiggede forbi os tidligere på måneden med råpresset juice, som vi aldrig har smagt noget lignende: rig, tyk juice med en smuk balance. Der var næsten en karamellignende smag, men med smukke tanniner, der skabte en fløjlsblød drik. Vi var solgt.

Det viste sig, at han havde meget at sige om sine æbler, og hvorfor de smager, som de gør:

"Sammensætningen af den tønde er som følger:
40% Egremont Russett
40% Scotch Bridget
15% White Melrose
5% Coul Blush

Egremont Russet er en gammel dessertæblesort, første gang registreret i Somerset i 1872. Den har en karakteristisk nøddeagtig smag.
Scotch Bridget er en skotsk arvesort fra 1851. Den har en rig smag, grønne æbler med et rødbrunt skær. Ofte betragtet som et madæble, men sødt nok til at være et dessertæble senere på sæsonen. Giver fremragende juice. (Min personlige favorit).
White Melrose. Plantet af franske munke ved Melrose Abbey, og første gang registreret i 1831. Det er en skotsk arvesort. Den blege farve på æblerne får dem til at skille sig klart ud mod det mørkegrønne træløv. Et "modertræ" står stadig ved Melrose Abbey i dag. Har en god sød, skarp smag. Det blev dyrket bredt i Borders og Tweed Valley i det 19. århundrede.
Coul Blush. Strålende skotsk arvesort, som ville lave en fantastisk enkelt sorts juice, hvis jeg havde nok af dem! Meget søde og aromatiske æbler. Gult skind. Fremavlet af Sir George MacKenzie på Coul House, Easter Ross i Skotland i 1827.

Ingen af vores træer sprøjtes med pesticider, herbicider eller hormoner af nogen art. De får simpelthen lov til at passe sig selv.

Hovedplantagen blev plantet af mig (Susan) i 2011 og udvidet gennem årene med skotske arveæbler og cidersorter. I alt er der omkring 35 sorter. De ældste træer er omkring 30+ år gamle."

Ret fedt, ikke? Vi elsker at lære af karakterer som denne.

Vores X_Series er vores chance for at afprøve nye koncepter på mikroplan, før vi tager dem til det bredere britiske marked for kommerciel godkendelse.

Vi beder alle vores eksklusive 'Friends with Benefits'-medlemmer om at deltage i samtalen på dette eksperimentelle niveau: så vi kan justere opskrifter, forfine produktionsteknikken yderligere og hjælpe os med at træffe smartere beslutninger på vej ind i 2022 og frem.

Vi har kun produceret ét enkelt batch af denne forsøgsopskrift, og vi ville elske ærlig feedback. Hvis responsen er positiv, kunne vi introducere denne opskrift hver vinter for at bekæmpe det kolde, våde vejr!

[AFSENDES FRA ONSDAG DEN 1. NOVEMBER]

RÅ FRUGT_

VEGANVENLIG_

FRAGT I UK INKLUDERET_

LAVET I SKOTLAND AF 100% SKOTSKE FRUGTER_